Point d’attraction touristique permanent et site du patrimoine mondial de l’UNESCO, la capitale de Malte, La Valette, possède de nombreux restaurants et lieux de restauration qui vous feront revenir pour en savoir plus. Nous avons répertorié 10 de ces lieux à explorer dans cette ville riche en histoire.

Ġugar
En descendant les vieilles marches un peu inconfortables du Fort Saint Elmo, à l’extrémité de la péninsule de La Valette, vous trouverez Ġugar. Cet endroit est un lieu de rencontre décontracté fréquenté par les habitants de l’île. Tout en accueillant des parties d’échecs, des dédicaces de livres et en offrant un cadre intime pour les concerts de musique, Ġugar est également loué pour servir des aliments sains et des smoothies. L’intérieur correspond à l’atmosphère décontractée générale puisque le mobilier est fait d’un mélange coloré de matériaux upcyclés, avec des livres et des jeux de société sur chaque étagère.

Guzé Bistro
Un véritable festin méditerranéen peut être dégusté au Guzé Bistro. Les plats proposés comprennent une variété de créatures marines telles que le poulpe, des légumes de saison ainsi que le favori local et traditionnel maltais, le lapin servi dans un certain nombre de variations modernes. Installé dans un bâtiment du XVIe siècle, le décor du Guzé Bistro est sobre et accueillant avec des touches d’ornementation éclectiques. Le menu propose une gamme de plats complexes, tels que le fromage de chèvre local « royale », avec des noix confites, du miel et une émulsion au thym, qui utilise les produits locaux d’une manière nouvelle et passionnante.

Il-Ħorża
Caché dans les petites rues de La Valette, Il-Ħorża est un restaurant confortable situé en face du port du Fort St. Angelo, une fortification datant du 13e siècle. Lorsqu’il fait beau dehors – ce qui est très probablement le cas n’importe quel jour à Malte – vous pouvez manger dehors et profiter de la vue remarquable sur le Grand Port. L’intérieur du restaurant est orné de piles de bouteilles de vin. L’éclairage tamisé lui donne une touche romantique et la nourriture est fortement influencée par la cuisine française et italienne, mais reste véritablement maltaise dans l’âme.

Legligin
Legligin est un mot onomatopéique maltais qui signifie « avaler une boisson ». Dans le cas de Legligin, les boissons de choix sont un éventail de délicieux vins placés et maintenus à bonne température dans des trous dans les murs de cette cave transformée en bar à vin. Lorsque vous commandez une bouteille, le propriétaire l’arrache pittoresquement du mur et la sert directement dans votre verre. Outre les vins, Legligin propose également des petits plats tels que du poulpe en ragoût. Mais ne vous attachez pas trop à un seul plat car il n’y a pas de menu fixe et les plats proposés changent régulièrement.

Malata
Vraiment au cœur de La Valette, en face du palais des Grands Maîtres et de l’ancien parlement maltais, juste sur la place se trouve Malata, un restaurant spécialisé dans la fusion des cuisines maltaise et française. Lorsqu’il fait froid dehors, vous avez la possibilité de vous asseoir à l’intérieur du restaurant qui est une cave vieille de 500 ans décorée de caricatures de politiciens locaux. Sinon, vous pouvez prendre votre repas à l’extérieur sur la place animée et récemment rénovée. En plus d’une délicieuse assiette de nourriture, vous pouvez également profiter de l’écoute de la musique jazz live organisée régulièrement au Malata.

Piadina Caffe
La piadina est un type de pain plat originaire de la région d’Émilie-Romagne en Italie et apporté à La Valette par le Piadina Caffe, situé juste au coin de la co-cathédrale St John. Piadina Caffe est un café de midi qui sert des piadine avec diverses garnitures parmi d’autres spécialités italiennes, des salades et des soupes. C’est l’endroit idéal pour prendre une bouchée rapide pendant votre pause déjeuner ou en déplacement, car les places assises sont limitées. Il y a juste un petit bar à l’intérieur et quelques chaises pliantes sur les longues marches à l’extérieur du café.

Rubino
Rubino est une sorte de point de repère à La Valette et un incontournable pour tout visiteur. Comme le suggère son enseigne originale sur la façade du restaurant encore intacte, Rubino remonte à 1906, lorsqu’il s’agissait d’une confiserie convenablement placée dans la rue Old Bakery. La cave du bâtiment a ensuite été transformée en restaurant qui s’y trouve aujourd’hui. Les desserts jouent toujours un rôle important chez Rubino. Parmi les plats traditionnels maltais, les pâtes et le poisson, votre dent sucrée sera satisfaite avec leur Cassata Siciliana, les cannoli, une glace en couches à la maltaise ou la Torta tal-Marmurat, une tarte au chocolat avec des biscuits écrasés, des noix et des écorces d’agrumes confites.

Tal-Kaptan
Tal-Kaptan, ou « Le Capitaine », est situé parmi la série de restaurants et de magasins sur le front de mer de La Valette, un quai baroque. Ce front de mer contient des entrepôts du XVIIIe siècle qui ont été récemment rénovés après avoir été détruits pendant la Seconde Guerre mondiale. Connu principalement pour ses pizzas, Tal-Kaptan est un restaurant incontournable pour une soirée décontractée dans un cadre de bord de mer. L’intérieur tout en bois et les cordes à voile nouées rappellent un navire, ce qui renforce le thème du bord de mer de ce restaurant.

Trabuxu
Trabuxu a commencé comme un humble bar à vin établi en 2002, ayant le statut de premier de son genre à Malte. Il a maintenant évolué pour devenir une marque à part entière sous laquelle se trouve le Trabuxu Bistro, Wine bar and Rooms. Le bistro propose une gamme de plats, du vol au vent aux raviolis et autres plats de pâtes, chacun bien accompagné d’une bouteille de vin. Les murs rouge chaud sont décorés de peintures d’artistes locaux et l’exposition se poursuit parfois sur les murs extérieurs pour que tous les passants puissent y jeter un œil.

Zero Sei Trattoria
Zero Sei, ou zéro six (également l’indicatif téléphonique de Rome), est une trattoria romaine située à La Valette, la capitale de Malte. Ce restaurant italien à la décoration simple accorde la majeure partie de son attention à la nourriture, qui est, en fin de compte, ce qu’il y a de plus important. Situé dans la même rue que le théâtre Manoel, le théâtre national de Malte construit en 1731, Zero Sei est un endroit idéal pour satisfaire votre appétit et prendre un verre de vin avant ou après un spectacle.